SAPERE 〜おいしいひとくち〜

ラクレットチーズ6種類の食べ比べ会を開催しました。 a.ラクレットサボアIGPプレーン b.ラクレットサボア　スモーク c.ラクレット　オーヴェルニュ d.ラクレットブルビ(羊乳) e.ラクレットヴェルコレ(青カビ) f.ラクレットスイスプレーン...

チーズとティータイム開催しました。 参加していただい方、ありがとうございました。 わたしが昔働いていた会社の元同僚の方々の参加表明が早く、あっという間に満席となりました。 満席といっても少人数5名の開催です。 毎回、同じレンタルルームを使用しています。 とても狭い部屋です。...

初夏を愉しむ！スペインのチーズとワインを開催しました。 トラブル発生で、時間もおしてしまい、ゆっくり写真を撮る時間もありませんでしたが、無事に終了しました。 反省するところ多く、次回はもう少しうまくできるようにしたい思います。 皆様が愉しんでいただけたら嬉しいです。...

Raclette＜ラクレット＞は、スイスに古くから伝わる歴史あるチーズの名前。 https://www.raclette-du-valais.ch/fr-ch/ チーズの切り口を熱で溶かし、トロリと溶けたチーズを茹でたじゃがいもにつけるという食べ方を「raclette」とも...

リアル開催は3年ぶりかな？ 実は開催は色々と思うところがあり、継続するのを迷っていました。 結果的に、対面は楽しく講義をすることができました。 Brie de Meauxの木箱を紹介した時に、参加者の瞳が大きくなっている顔。...

C.P.A.チーズ検定は、チーズが大好き！詳しくなりたい！より深くチーズを知ってチーズをもっと楽しみたい！という方なら、誰でも受けることができます。 問題は１００％テキストから出題されます。 試験時間は40分。 全部で72問。設問は４択問題が中心。...

ロゼワインに合わせたチーズを用意したいなぁ～とチーズ専門店「アルパージュ」で購入しました。 ローズマリーに包まれている羊のミルクから作られているチーズ Al Romero　アル・ロメロ　 スペイン ラ・マンチャ地方 スペインのラ・マンチャ地方で作られているチーズ。ラ・マン...