SAPERE 〜おいしいひとくち〜

今回は、大航海時代以降にワイン造りを始めた国々の飲み比べ アメリカ、チリ、オーストラリア、南アフリカ、日本の各国の赤ワインを飲み比べをしていきました。 2024年最初のワイン会ということもあり、4本のところ5本。 そしてシルバークラス、ソムリエ試験を合格した受講者もいたこと...

ラクレットチーズ6種類の食べ比べ会を開催しました。 a.ラクレットサボアIGPプレーン b.ラクレットサボア　スモーク c.ラクレット　オーヴェルニュ d.ラクレットブルビ(羊乳) e.ラクレットヴェルコレ(青カビ) f.ラクレットスイスプレーン...

毎回、検定試験後のワインテイスティング会をしています。 今回は白ワインの基本ブドウ品種の比較を開催しました。 チーズはモッツァレラチーズ。 そして、用意する予定ではなかったけど。この季節にぴったりの「さくら」を見つけて急遽、用意して、参加者の皆様に楽しんでいただきました♪...

毎年2回、ワイン検定ブロンズクラスを開催した後日にテイスティング方法を説明しています。 今回は白ワインです！ 基本ぶどう品種の違いがわかると、よりワイン選びも楽しくなります。 ワインのことを知らないという方。 お店でワインを買う時に迷っている方。...

11月に「チーズとワイン＠白基本ぶどう品種」を開催することにしました。 9月の赤の基本ぶどう品種をするために試験対策のワインセットを購入した時の白ワインでの開催です。 秋から冬にかけては赤ワインのイメージがある中、白ワインをテーマというのも、どうなんだろう？と迷いましたが、...

ソムリエ試験対策のハーフボトルセットを購入してテイスティングにチャレンジ！ 外観、香りの特徴、味わいの違いを説明をしてから実際に比較。 チーズは、パルミジャーノ・レッジャーノとブリア・サヴァランを合わせてみました。 参加者からはカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーの違いがわから...

テイスティング＜赤＞ブドウ品種の飲み比べを開催します。 基本的なワインのテイスティングの説明をした後に実際に赤ワインの基本ぶどう品種の確認をいたします。 今までは、赤2種、白2種としていましたが、今回は赤ワインのぶどう品種4種類です。...

チーズに興味を持っていませんか？ コロナ過もあり、検定講師としては少しお休みしていました。 今回は2年ぶりに開催を予定しています。 第28回C.P.A.チーズ検定 8月26日よりお申込み受付開始です。 開催日時　2022年 11月5日(土)、6日(日)、7日(月)...

「J.S.A.ワイン検定」とは、ワインに興味をお持ちの方を対象に、ワインの普及を目的とした一般社団法人日本ソムリエ協会が主催する検定試験です。 今回は横浜駅、鶴屋町のレンタルルームで開催いたします。 席も十分スペースが空いていますので、安心してご参加ください。...

「初夏を愉しむチーズ」開催しました。急遽、チーズの状態をみて内容を変更をしたので、ギリギリまで資料作り。今回はノンアルコールのチーズ会だったのに、当日は、お湯がでなくて用意していた飲み物を出すこともできませんでした。それでも参加された皆様からは美味しかった、楽しかったと感想...

初夏に楽しめるようなチーズをご用意！ 羊や山羊は出産の時期が限られているため、子を育てるミルクの出る時期も限定されます。 その時期が春から初夏です。熟成の浅いチーズや、熟成１年近く経ったチーズが旬を迎えます。旬のチーズで口福を一緒に愉しみませんか？ お申込みをお待ちしております！

2022年度　13日(日)・14日(月)開催します。 2022年度　13日(日)・14日(月)開催します。 「J.S.A.ワイン検定」とは、ワインに興味をお持ちの方を対象に、ワインの普及を目的とした一般社団法人日本ソムリエ協会が主催する検定試験です。...